Iedere vrijdag sluiten we de week af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Blueberry Muffins.
een recept van Smulweb-kok Ilheks
Bewaar dit recept op Smulweb!
WAT HEB IK NODIG?
- 450 gram bloem
- 250 gram bosbessen
- 230 gram suiker
- 115 gram
- 2 eieren
- 1 dl yoghurt
- 1 eetlepel bloem
- 1 schoongeboende citroen
- 1 theelepel bakpoeder
- Boter om in te vetten
EN WAT DOE IK DAN?
- Verwarm de over voor op 200 graden Celsius;
- Vet twaalf mini-cakevormpjes in met boter;
- Klop de gesmolten boter met en voeg hier suiker aan toe;
- Klop de eieren er één voor één doorheen;
- Voeg de yoghurt toe;
- Zeef de bloem samen met de bakpoeder boven de kom;
- Rasp de schil van de citroen boven de kom en spatel alles voorzichtig tot een beslag;
- Was de bessen en bestuif deze met een eetlepel bloem. Spatel ze daarna voorzichtig door het beslag;
- Vul ieder vormpje voor twee derde met beslag;
- Bak de muffins gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven.
