Florida wordt van oudsher geassocieerd met dit populaire broodje met ham en kaas. De allerbeste uitvoering? Die vind je volgens de kenners niet in de Sunshine State, maar in Californië.
[affiliate location=”amerikaalgemeen2″ type=”amerikanl”]
In Los Angeles om precies te zijn. Het Cubaanse restaurant El Cochinito ligt in een vrij druk gedeelte van de Sunset Boulevard en deed in 2018 mee aan een internationale zoektocht naar Amerika’s beste Cuban Sandwich. De familie die El Cochinito runt, reisde daarvoor speciaal af naar het hol van de leeuw. Florida is tenslotte thuis voor zeventig procent Cubaanse Amerikanen. En tot ieders verbazing ging het Californische restaurant naar huis met de eerste plaats.
Dit bericht bekijken op Instagram
Wat is een Cuban Sandwich precies?
Een Cuban Sandwich moet van oudsher voldoen aan een aantal vaste ingrediënten. Zo ook voor deze wedstrijd. Wie geen Cubaans brood, zoete ham, gemarineerd varkensvlees, kaas, augurk en mosterd gebruikte, mocht eigenlijk al niet meedoen. Sandwiches die tóch aanvullende ingrediënten bevatten, kregen van de jury tien punten in mindering.
Zodoende ging ook de familie Gutierrez – de eigenaren van El Cochinito – aan de slag met het traditionele recept. De enige twist die ze doorvoerden, was het extra lang roosteren van de lechon asado – het varkensvlees. Uiteindelijk bleek dat doorslaggevend. El Cochinito eindigde nét boven Las Iguanas, een Zuid-Amerikaanse restaurant in Londen.
Dit bericht bekijken op Instagram
Waar?
Proberen? Dat kan tijdens je Californië-trip. Je vindt El Cochinito op 3508 Sunset Boulevard in Los Angeles, Californië.
En misschien komt het door het succes van de wedstrijd, maar El Cochinito heeft inmiddels ook een filiaal geopend in – jawel – Florida! Deze vestiging vind je aan 1401 Clare Avenue in West Palm Beach.
[affiliate location=”amerikaalgemeen2″ type=”amerikanl”]
[affiliate location=”amerikaalgemeen2″ type=”tradetracker”]
[affiliate location=”amerikaalgemeen2″ type=”ticketlinks”]
