Chick-Fil-A, Popeye’s en natuurlijk Kentucky Fried Chicken zijn de grootste spelers wanneer het gaat over de verkoop van gefrituurde kip. Maar als het aan Zaxby’s en Raising Cane’s ligt, komt daar héél snel verandering in. Deze twee fastfoodjoints hebben dezelfde specialisatie en horen bij de snelst groeiende bedrijven van Amerika.
Raising Cane’s
Raising Cane’s is de meest succesvolle van de twee. De keten wist haar omzet in 2016 met maar liefst 25,9% te verhogen en opende in een jaar tijd 59 nieuwe restaurants. Dat is opvallend, zeker gezien Raising Cane’s een erg minimalistisch menu heeft. De mogelijkheden bestaan eigenlijk uit vier items en een kindermenu. Cane’s stelt klanten dan ook maar twee vragen: hoeveel kip wil je en hoe moeten we dit voor je maken? Wat je er in ieder geval bijkrijgt, is een forse snee Texas Toast en een speciale, knoflookachtige saus genaamd Cane’s Sauce.
Zaxby’s
Hoe klein het menu van Raising Cane’s is, zo groot is de kaart van Zaxby’s. Van Zalads tot Zapatizers: fans van fried chicken hebben hier enorm veel mogelijkheden. Populaire items zijn Chicken Tender Waffles, reguliere Chicken Wings en Fried Cheddar – want blijkbaar kun je dat frituren. Anyway – wie van alles wil proberen, doet er verstandig aan een sampler te nemen. Jup, ook die hebben ze.
