Canada Only

Recept: Blueberry Cheesecake

Boy Tijbosch

Boy Tijbosch

een recept van Smulwebkok victorv

WAT HEB IK NODIG?

  • 400 gram roomkaas
  • 200 gram suiker
  • 200 gram volle Franse kwark
  • 150 gram blauwe bessen
  • 150 gram volkoren biscuits
  • 100 gram melkchocolade
  • 70 gram gezouten boter
  • 3 eieren
  • 1 limoen

WAT MOET IK DOEN?

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC;
  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier;
  3. Verkruimel de koek in de keukenmachine;
  4. Smelt de boter in een steelpan, voeg één achtste van de suiker toe en meng dit door de koekkruimels;
  5. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk het aan met de bolle kant van een lepel;
  6. Breek de chocolade in stukjes en doe de chocolade in een vuurvaste kom of pan;
  7. Hang deze in een grotere pan met kokend water en zorg dat de bovenste kom of pan het water niet raakt;
  8. Laat de chocolade au bain marie smelten en verdeel deze over de bodem;
  9. Meng de roomkaas met de kwark en de rest van de suiker;
  10. Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen tot de suiker is opgelost;
  11. Pers de limoen uit, meng het limoensap en de bessen erdoor en schep dit in de vorm;
  12. Bak de taart circa veertig minuten in het midden van de oven;
  13. Draai de oven terug naar 100 ºC en laat de taart er ongeveer twintig minuten in staan;
  14. Garneer de taart eventueel met wat overgebleven blauwe bessen.

 


Bewaar dit recept op Smulweb!

NIEUW! HET AMERIKA ONLY MAGABOOK

Hij is eindelijk klaar én bestelbaar: het Amerika Only Magabook. Hét boek voor echte VS-liefhebbers: 120 kleurrijke pagina’s en volledig reclamevrij.