Iedere vrijdag sluiten de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Cheesecake-brownies met frambozen.
een recept van Smulwebkok Nin90
WAT HEB IK NODIG?
- 400 gram fijne kristalsuiker
- 400 gram roomkaas
- 200 gram ongezouten boter
- 200 gram pure chocolade
- 120 gram frambozen
- 110 gram bloem
- 5 eieren
- 1 theelepel vanille-aroma
WAT MOET IK DOEN?
- Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius;
- Doe de chocolade in een kom en verwarm dit boven een pan met kokend water;
- Doe het vuur uit en laat de chocolade smelten;
- Klop de boter met 250 gram van de suiker tot een luchtig mengsel;
- Voeg één voor één 3 eieren aan dit mengsel toe;
- Roer de gesmolten chocolade én de bloem er doorheen;
- Schep driekwart van dit mengsel in een beklede bakvorm;
- Klop in een tweede kom de roomkaas met de rest van de suiker, de eieren en het vanille-aroma tot één glad mengsel;
- Spreid dit mengsel uit op het chocolademengsel in de bakvorm;
- Breng schepjes van het chocolademengsel aan op het roomkaasmengsel en werk dit met een vork losjes door, zodat er een marmerpatroon ontstaat;
- Druk de frambozen erin;
- Bak de brownies 40 tot 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
(1)(1).jpg)
