Recept: Chocolade-mokkadonuts

Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: chocolade-mokkadonuts.

een recept van Smulwebkok jose_m

WAT HEB IK NODIG?

De donuts

• 275 gram bloem
• 125 gram creme fraîche
• 100 gram suiker
• 2 eieren
• 1 flesje vanille-extract
• 1 zakje bakpoeder
• 1/2 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel zout

Het glazuur

• 75 gram boter
• 75 gram poedersuiker
• 75 gram pure chocolade
• 3 eetlepels room
• 1 lepel oploskoffie

WAT MOET IK DOEN?

1. Klop de eieren schuimig met de suiker;
2. Voeg de creme fraîche en het vanille-extract toe;
3. Roer de overige ingrediënten voor de donuts er doorheen tot er een egale massa ontstaat;
4. Maak van het nog zachte deeg een bal en wikkel deze in folie;
5. Laat het deeg twee tot drie uur in de koelkast opstijven;
6. Rol het deeg op en maak hier donuts van;
7. Frituur de donuts in de hele olie;
8. Smelt de boter en de chocolade en voeg hier de rest van de ingrediënten voor het glazuur aan toe;
9. Schep het glazuur over de donuts.

Bewaar dit recept op Smulweb!