een recept van Smulwebkok camel2586
WAT HEB IK NODIG?
Voor vier Cuban Sandwiches heb je nodig:
De marinade:
- 150 milliliter olijfolie
- 75 milliliter citroensap
- 75 milliliter sinaasappelsap
- 75 milliliter water
- 8 tenen knoflook
- 2 theelepels zout
- 1,5 theelepel komijn
- 1 theelepel organo
- 1 theelepel zwarte peper
De sandwiches:
- 2 baguettes
- 1 beenham
- 1 pakje bacon of ontbijtspek
- 1 pak kaas (48+)
- Mosterd
- Smeerboter
- Zoetzure augurken
WAT MOET IK DOEN?
De marinade:
- Snij de tenen knoflook in dunne plakjes en fruit deze in een steelpan met olijfolie tot ze lichtbruin zijn;
- Voeg de citroen- en sinaasappelsap samen met de komijn, de zout, de zwarte peper en de oregano;
- Voeg het sapmengsel toe aan de knoflook in de olie;
- Voeg 75 milliliter water toe;
- Breng het geheel aan de kook en laat het daarna afkoelen naar kamertemperatuur.
De sandwiches:
- Marineer de beenham minimaal twee uur in de marinade;
- Bak de beenham twee keer 45 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden);
- Laat de beenham afkoelen;
- Snij de beenham in plakken van ongeveer een centimeter dik;
- Bak de bacon of ontbijtspek in een koekenpan;
- Bak de baguettes 10 minuten in de oven en snij ze in de lengte door;
- Smeer de binnenkant in met boter en bak deze kort op een opengeslagen grill;
- Smeer de binnenkant in met mosterd;
- Beleg de baguettes met beenham, bacon of ontbijtspek, plakjes augurk en kaas;
- Bak de baguettes af tussen de platen van de grill tot de kaas is gesmolten en de baguettes bruin zijn.
.jpg)
NIEUW! HET AMERIKA ONLY MAGABOOK
Hij is eindelijk klaar én bestelbaar: het Amerika Only Magabook. Hét boek voor echte VS-liefhebbers: 120 kleurrijke pagina’s en volledig reclamevrij.
