Canada Only

Recept: Fried Chicken

Boy Tijbosch

Boy Tijbosch

Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, in met dank aan Smulweb. Dit keer: Fried Chicken.

een recept van Smulwebkok KokChefDave

WAT HEB IK NODIG?

  • 150 gram cornflakes
  • 150 milliliter yoghurt
  • 8 drumsticks óf 1 hele kip
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels cajun-kruiden
  • 1 liter bouillon
  • Bloem
  • Cayennepeper
  • Plantaardig frituurvet

WAT MOET IK DOEN?

  • Doe de yoghurt samen met de twee eetlepels cajun-kruiden in een kom en meng dit goed;
  • Laat de stukken gesneden en ontvelde kip hier minimaal één uur in marineren;
  • Haal de kip uit de marinade en breng de bouillon aan de kook;
  • Leg de kipstukken in de bouillon en laat ze ongeveer 20 minuten blancheren;
  • Bestrooi de kip met cayennepeper;
  • Klop de eieren;
  • Haal de stukken kip zodra deze afgekoeld zijn door de bloem, door de losgeklopte eieren en door de cornflakes;
  • Frituur de gepaneerde stukken kip 5 minuten in plantaardig frituurvet.

Bewaar dit recept op Smulweb!