Canada Only

Recept: Lemon Bars

Boy Tijbosch

Boy Tijbosch

een recept van Smulwebkok shell_seeker

WAT HEB IK NODIG?

  • 325 gram bloem
  • 285 gram lemon curd
  • 240 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 110 gram kokosrasp
  • 60 gram gehakte amandelen
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout

WAT MOET IK DOEN?

  1. Verwarm de oven voor op 175°C;
  2. Doe de boter en de suiker in een kom en roer dit elkaar tot het geheel zacht en romig is;
  3. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en blijf mixen totdat er grote korrels ontstaan;
  4. Doe 3/4 van het mengsel in een bakvorm;
  5. Zet de vorm tien minuten in de oven en laat het geheel afkoelen;
  6. Smeer de lemon curd over de gebakken laag;
  7. Meng de kokosrasp en amandelen door het overgebleven koekmengsel en roer het goed door;
  8. Doe dit over de lemon curd;
  9. Bak de koek ongeveer 25 minuten tot deze lichtbruin is;
  10. Bestrooi de koek met poedersuiker en snij hem in vierkantjes.

 


Bewaar dit recept op Smulweb!

NIEUW! HET AMERIKA ONLY MAGABOOK

Hij is eindelijk klaar én bestelbaar: het Amerika Only Magabook. Hét boek voor echte VS-liefhebbers: 120 kleurrijke pagina’s en volledig reclamevrij.