Een Amerikaans tintje op Koningsdag. Met dank aan Smulweb!
een recept van Smulwebkok samos
WAT HEB IK NODIG?
- 500 gram magere kwark
- 175 gram poedersuiker
- 100 gram tarwegriesmeel
- 100 gram zachte boter of margarine
- 16 gram bakpoeder
- 6 eieren
- 5 gram vanillesuiker
- 2 deciliter slagroom
- 2 eetlepels sinaasappellikeur
- Geraspte schil en sap van een halve sinaasappel
WAT MOET IK DOEN?
- Klop met behulp van een mixer 150 gram poedersuiker, 5 gram vanillesuiker en de eidooiers tot een dikke creme;
- Voeg griesmeel en kwark deel voor deel toe;
- Voeg het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp en het bakpoeder aan het geheel toe en roer alles goed door;
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag;
- Schenk het beslag in de springvorm en bak de cheesecake 1 uur en 15 minuten in een voorverwarmde oven;
- Laat de cake nog 15 tot 30 minuten in de uitgeschakelde oven staan, zonder deze tussentijds te openen;
- Laat de taart helemaal afkoelen;
- Bestuif de taart met de overgebleven poedersuiker;
- Klop de slagroom met de sinaasappellikeur en voeg dit toe aan het geheel.
____________________________________________________
