Recept: Paasmuffins

Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: paasmuffins!

een recept van Smulwebkok trudy47

WAT HEB IK NODIG?

• 12 kwarteleieren
• 300 gram bloem
• 100 gram gesmolten boter
• 3 losgeklopte eieren
• 2 theelepels kurkuma
• 1 deciliter melk
• 1/2 zakje bakpoeder
• 1/4 theelepel tabasco
• Een ingevette muffinbakvorm
• Zout

WAT MOET IK DOEN?

• Kook de kwarteleieren hard in kokend water met zout en pel ze;
• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius;
• Meng de bloem, bakpoeder, kurkuma, zout, tabasco, gesmolten boter, losgeklopte eieren en de melk met elkaar;
• Schep de helft van het beslag in de bakvorm en druk in iedere holte een eitje;
• Verdeel de rest van het beslag en bak de muffins zo’n 20 tot 30 minuten in de oven gaar.

Bewaar dit recept op Smulweb!