Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept. Dit keer: Pumpkin Pie.
door Boy Tijbosch
WAT HEB IK NODIG?
Voor een taart voor 8 personen heb je nodig:
• 500 gram pompoen;
• 225 gram kristalsuiker;
• 100 gram boter;
• 4 eieren;
• 1 rol kruimeldeeg;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 theelepel nootmuskaat;
• 1 theelepel kruidnagelpoeder;
• 1 theelepel piment;
• Zout.
WAT MOET IK DOEN?
• Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius;
• Plaats het kruimeldeeg in een bakvorm en bedek dit geheel met bakpapier.
• Laat het deeg 15 minuten blindbakken;
• Smelt 90 gram boter;
• Pureer 500 gram pompoen;
• Meng de eieren met het suiker, kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagelpoeder;
• Voeg hier een snufje zout aan toe;
• Voeg de helft van de gesmolten boter toe;
• Doe de pompoenpuree erbij;
• Vul de taartbodem met de vulling en overgiet het geheel met het laatste beetje gesmolten boter;
• Zet het geheel in de oven en laat het 45 minuten bakken.
