Iedere staat heeft zijn culinaire specialiteit. Hier vind je ze allemaal.
door Boy Tijbosch
1. ALABAMA – FRIED GREEN TOMATOES
Wat zijn het?
Deze benaming mag je letterlijk nemen: gefrituurde, groene tomaten.
2. ALASKA – REINDEER SAUSAGES
Wat zijn het?
Worsten gemaakt van rendieren – in Alaska érg populair bij het ontbijt.
3. ARIZONA – SONORAN HOT DOGS
Wat zijn het?
Sonoran Hot Dogs worden verpakt in bacon en geserveerd met bonen, tomaten, uien, jalapeños, kaas, mayonaise en mosterd.
4. ARKANSAS – MILKSHAKES
5. CALIFORNIË – FISH TACOS
Wat zijn het?
Taco’s van vis, populair in voornamelijk het zuiden van Californië.
6. COLORADO – PEACH COBBLERS
Wat zijn het?
Taarten gemaakt van perziken, geserveerd met vanille-ijs.
7. CONNECTICUT – NEAPOLITAN PIZZAS
Wat zijn het?
Pizza’s bestaande uit tomatensaus, oregano, knoflook en een speciale kaassoort.
8. DELAWARE – LEMON ITALIAN WATER DESSERTS
Wat zijn het?
Toetjes bestaande uit waterijs met verse citroenen.
9. FLORIDA – KEY LIME PIES
Wat zijn het?
Limoentaarten, soms geserveerd met slagroom en aardbeien.
10. GEORGIA – SHRIMP & GRITS DISHES
Wat zijn het?
Gerechten bestaande uit garnalen en een soort pap.
11. HAWAII – MALASADAS
Wat zijn het?
De malasada is een Hawaiiaanse specialiteit die enigszins vergeleken kan worden met een donut zonder gat.
12. IDAHO – FRIES & FRY SAUCES
Wat zijn het?
Schaaltjes met french fries, om te dopen in verschillende soorten saus.
13. ILLINOIS – PONYSHOE SANDWICHES
Wat zijn het?
Sandwiches met verschillende vleessoorten, patat en kaas.
14. INDIANA – BREADED PORK TENDERLOINS
Wat zijn het?
Schnitzels, geserveerd met salade en friet.
15. IOWA – SWEET CORN
Wat zijn het?
Zoete, gesuikerde maïskolven. Soms geserveerd op een stok.
(1).jpg)
16. KANSAS – BBQ
17. KENTUCKY – DERBY PIES
Wat zijn het?
Chocolade- en notentaarten.
18. LOUISIANA – PO’ BOYS
Wat zijn het?
Sandwiches met gefrituurde garnalen (of andere zeevruchten), sla, tomaat en mayonaise.
19. MAINE – BLUEBERRY PIES
20. MARYLAND – BLUE CRABS
Wat zijn het?
Gestoomde krabben, vooral te vinden aan de kust.
21. MASSACHUSETTS – NEW ENGLAND CLAM CHOWDERS
Wat zijn het?
Romige soepen, gemaakt van verschillende soorten vis.
22. MICHIGAN – PASTIES
Wat zijn het?
Hartige taarten met vlees en groenten.
23. MINNESOTA – HOT DISHES
Wat zijn het?
Casseroles met rijst, rundvlees, uien, maïs en champignons.
24. MISSISSIPPI – FRIED CATFISH
Wat zijn het?
Gefrituurde meervallen, geserveerd met sla en aardappelkoekjes.
25. MISSOURI – TOASTED RAVIOLI
Wat zijn het?
Gefrituurde ravioli, opgediend met een speciale marinade.
26. MONTANA – HUCKLEBERRY ICE CREAM DESSERTS
Wat zijn het?
IJsjes gemaakt van bosbessen.
27. NEBRASKA – RUNZA’S
Wat zijn het?
Sandwiches met rund- of varkensvlees, uien en kool.
28. NEVADA – CHORIZO SANDWICHES
29. NEW HAMPSHIRE – CORN AND BACON CHOWDERS
Wat zijn het?
Romige soepen van bacon en maïs.
30. NEW JERSEY – PORK ROLL
Wat zijn het?
Sandwiches, rijkelijk belegd met ham en ei.
31. NEW MEXICO – DE BISCOCHITO
Wat zijn het?
Knapperige koekjes met kaneel en anijs.
32. NEW YORK – BAGELS
33. NORTH CAROLINA – SWEET POTATOES
Wat zijn het?
Zoete aardappelen, soms geserveerd met bruine suiker, bacon en ananas.
34. NORTH DAKOTA – FLEISCHKUEKLES
Wat zijn het?
Hartige taarten met verschillende vleessoorten.
35. OHIO – CINCINATTI CHILIS
Wat zijn het?
Chili-gerechten die óók vaak worden gebruikt als topping op hot dogs.
36. OKLAHOMA – FRIED OKRA
Wat zijn het?
Gefrituurde groenten.
37. OREGON – MARIONBERRY SOUPS
Wat zijn het?
Soepen gemaakt van een speciaal soort bes.
38. PENNSYLVANIA – PRETZELS
39. RHODE ISLAND – HOT WIENERS
Wat zijn het?
Hot dogs met uitjes en gehakt.
40. SOUTH CAROLINA – PRALINE PECANS
Wat zijn het?
Pecannoten, overgoten met een chocolade-karamelsaus.
41. SOUTH DAKOTA – CHISLICS
Wat zijn het?
Gefrituurde stukken lams- of rundvlees, geserveerd op een stok.
42. TENNESSEE – PULLED PORK SANDWICHES
43. TEXAS – CHICKEN FRIED STEAKS
Wat zijn het?
Gefrituurde steaks met jus, aardappelpuree en groene bonen.
44. UTAH – COLLEGIATE ICE CREAM DESSERTS
Wat zijn het?
IJsjes met een mintsmaak.
45. VERMONT – SUGAR ON SNOWS
Wat zijn het?
Slush puppies, overgoten met maple syrup.
46. VIRGINIA – BUCKWHEAT PANCAKES
Wat zijn het?
Traditionele, volkoren pannenkoeken.
47. WASHINGTON – GEROOKTE ZALMFILETS
48. WEST VIRGINIA – PEPPERONI ROLLS
Wat zijn het?
Panini’s gevuld met pepperoni en kaas.
49. WISCONSIN – CHEESE CURDS
Wat zijn het?
Gefrituurde blokjes kaas.
