Iedere vrijdag sluiten we de week af met een typisch Amerikaans recept, in samenwerking met onze partners van Smulweb. Dit keer: Egg Nog, een populair drankje voor tijdens de feestdagen.
een recept van Smulweb-kok Kerstfeest
WAT HEB IK NODIG?
- 6 grote eieren
- 1 kopje suiker
- 1 kopje cognac
- 1 kopje rum
- 4 koppen melk
- 4 koppen slagroom
- 1 kopje glazuursuiker
- Nootmuskaat
EN WAT DOE IK DAN?
- Scheid de dooiers van het eiwit.
- Mix de dooiers en voeg de suiker tegelijkertijd toe, tot er een goudkleurig mengsel ontstaat.
- Voeg langzaam de cognac en de rum toe.
- Mix de melk en de helft van de slagroom door het mengsel.
- Klop het eiwit totdat het stijf is en schep dit door het mengsel.
- Klop de overgebleven slagroom en suiker tot het geheel dik is.
- Vul de glazen met Egg Nog, voeg hier de geklopte slagroom aan toe en besprenkel het geheel met nootmuskaat.