Iedere vrijdag sluiten de week af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Meatloaf.
een recept van Smulwebkok matisse
Bewaar dit gerecht op Smulweb!
WAT HEB IK NODIG?
- 13 eetlepels broodkruimels
- 8 eetlepels gehakte peterselie
- 8 eetlepels melk
- 8 plakes dun gesneden bacon
- 4 eetlepels ketchup
- 2-3 gehakte knoflooktenen
- 2 eetlepels azijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels olie
- 2 eieren
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel Worchestershire-saus
- 1 gehakte, grote ui
- 1 kilo gemend gehakt
- 1/2 eetlepel tijm
- Zout
- Peper
EN WAT DOE IK DAN?
- Meng de ketchup, bruine suiker en azijn met elkaar en zet deze apart (voor de saus);
- Bak de ui en knoflook 5 minuten in de olie en zet deze apart;
- Meng de eieren met de tijm, zout, peper en mosterd, Worchestershire-saus en melk;
- Doe het gehakt in een grote kom en meng het eimengsel, broodkruim, peterselie en uimengsel erdoor;
- Leg het gehakt op het aanrecht en maak er een broodvorm van;
- Plaats aluminiumfolie op een ovenrek, prik er gaatjes in en leg het gehaktbrood erop;
- Besmeer het geheel met saus en bedek dit kruiselings met de plakjes bacon;
- Zet het rek in de oven en zorg voor een bakblik om het vet op te vangen;
- Bak de meatloaf in 1 uur gaar.
