Afrika OnlyCanada Only

American Cooking: Meatloaf

Boy Tijbosch

Boy Tijbosch

Iedere vrijdag sluiten de week af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Meatloaf.

een recept van Smulwebkok matisse
Bewaar dit gerecht op Smulweb!

 

WAT HEB IK NODIG?

  • 13 eetlepels broodkruimels
  • 8 eetlepels gehakte peterselie
  • 8 eetlepels melk
  • 8 plakes dun gesneden bacon
  • 4 eetlepels ketchup
  • 2-3 gehakte knoflooktenen
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel Worchestershire-saus
  • 1 gehakte, grote ui
  • 1 kilo gemend gehakt
  • 1/2 eetlepel tijm
  • Zout
  • Peper

EN WAT DOE IK DAN?

  • Meng de ketchup, bruine suiker en azijn met elkaar en zet deze apart (voor de saus);
  • Bak de ui en knoflook 5 minuten in de olie en zet deze apart;
  • Meng de eieren met de tijm, zout, peper en mosterd, Worchestershire-saus en melk;
  • Doe het gehakt in een grote kom en meng het eimengsel, broodkruim, peterselie en uimengsel erdoor;
  • Leg het gehakt op het aanrecht en maak er een broodvorm van;
  • Plaats aluminiumfolie op een ovenrek, prik er gaatjes in en leg het gehaktbrood erop;
  • Besmeer het geheel met saus en bedek dit kruiselings met de plakjes bacon;
  • Zet het rek in de oven en zorg voor een bakblik om het vet op te vangen;
  • Bak de meatloaf in 1 uur gaar.