Sourdough bread, oftewel zuurdesembrood, is namelijk een specialiteit van de stad. Bestel een sourdough bread bowl met clam chowder bij de Boudin Bakery voor de ultieme San Fran-ervaring!
Ben je ook in San Francisco’s Fisherman’s Wharf geweest? Dan heb je op en rondom Pier 39 ongetwijfeld behóórlijk wat mensen gezien met een gigantische soepkom gemaakt van – brood.
Dit is een zogenoemde bread bowl die meestal wordt gevuld met een specifieke soep. Clam chowder, bijvoorbeeld: een romige mosselsoep die eigenlijk uit New England komt, maar ook in Californië uitermate populair is.
Waarom men juist hier massaal met deze bread bowls rondloopt? Nou – omdat de specialist op dat gebied hier is gehuisvest: de Boudin Bakery.
🇺🇸 Check ook onze (méér dan een) reisgids over San Francisco!
Wat is de Boudin Bakery?
De Boudin Bakery omschrijft zichzelf als ‘de bedenker van The Original San Francisco Sourdough’. Een zuurdesembrood dat ze in deze bakkerij nog altijd precies zo maken als ten tijde van de openingsdag.
Isidore Boudin gebruikte daarbij in 1849 slechts vier ingrediënten: water, bloem, zout en iets dat moederdeeg wordt genoemd.
Boudin at the Wharf is het vlaggenschip van het bedrijf: een bakkerij waar je weliswaar terechtkunt voor zoveel zuurdesembrood als je op kunt, maar waar je ook ziet hoe Boudin deze broden precies maakt.
Wat kan ik hier eten?
De eerder genoemde Clam Chowder is een van populairste menu-items van de Boudin Bakery en iets dat je zéker moet proberen wanneer je in San Francisco bent.
Maar er is meer. Je kunt ook kiezen voor een Butternut Squash: een pompoensoep met geroosterde walnoten en gedroogde cranberry’s. Of de tomatensoep Rustic Tomato met Parmezaanse kaas en zelfgemaakte croutons.
Geen fan van soep? Boudin Bakery is vanzelfsprekend op de éérste plaats een bakkerij – en dus zijn smakelijke sandwiches nooit ver weg. Voorbeelden: de Mediterranean Turkey Sandwich, de Tuna Melt en de French Dip Deluxe.
Waar vind ik de Boudin Bakery?
Plannen om naar San Franciso te gaan? De Boudin Bakery zit op verschillende plekken in de stad, maar het meest bekende filiaal zit op Pier 39.
Wil je daadwerkelijk zien hoe het zuurdesembrood wordt gebakken? Ga dan naar Boudin at the Wharf op 160 Jefferson Street – vlakbij de hierboven genoemde vestiging.
Naar Amerika? Gebruik onze checklist!
Regel je tickets voor bezienswaardigheden
Wil je iets leuks doen in Amerika? Check hieronder de mogelijkheden!
Webshop
