Het Amerikaanse Zuiden staat bekend om haar jazz, uitgaansleven en – beignets. Je haalt de hier uiterst populaire snack bij de koffiezaak die ze ook beroemd maakte: Cafe du Monde in New Orleans.
[themify_layout_part id=34172]
Wat zijn beignets?
Bij de term beignets denk je misschien eerder aan Frankrijk dan aan de Verenigde Staten. Klopt ook wel. Het waren tenslotte Franse afstammelingen, de zogenoemde Acadians, die de gefrituurde gevaartes in Louisiana introduceerden.
Sindsdien zijn ze eigenlijk niet meer weg te denken uit het culinaire palet van steden als New Orleans. De beignets zijn vierkant, gefrituurd en rijkelijk voorzien van een laag poedersuiker. Ze worden traditiegetrouw geserveerd in drietallen.
In het verleden werden de beignets ook nog weleens gevuld met fruit, maar dat is eigenlijk niet meer echt het geval. Ze zijn anno nu nog het beste te vergelijken met donuts, maar dan zonder het gat.
[themify_layout_part id=34170]
Waar haal ik deze beignets?
Dé bestemming om beignets te halen wanneer je in New Orleans bent? Dat is Cafe du Monde. Een kleine koffiezaak gesitueerd in een gebouw langs Decatur Street en nabij Dumaine Station.
Dit café opende in 1862 als een stand op de French Market. Het is via een aantal omzwervingen op haar huidige plek aan Decatur Street beland.
Hoewel Cafe du Monde in New Orleans met name bekendstaat om haar beignets, heeft het nóg een specialiteit. Het is tenslotte van oorsprong een koffiebar en dus hebben ze ook hele goede – juist.
Een aanrader is de Cafe Au Lait. Dat is in New Orleans een halve bak koffie én een halve bak warme melk.
[themify_layout_part id=37739]
Waar vind ik Cafe du Monde in New Orleans?
Proberen? Ga dan naar 810 Decatur Street in New Orleans, Louisiana.
Is de rij je daar te lang? Ga dan naar het filiaal op de Riverwalk: 500 Port of New Orleans Place #27.
Een derde variant vind je in City Park. Adres: 56 Dreyfous Drive.
[themify_layout_part id=34047]
