Italian American: New York is de naam van het nieuwe smaakpalet van ijssalon Morgenstern’s Finest Ice Cream.
New York City telt zoveel verschillende nationaliteiten dat er voor iedereens smaak wel een bijbehorende keuken is te vinden. De Italiaanse keuken is desondanks een van de meer prominent aanwezige varianten. Anders dan de naam doet vermoeden, hoef je daarvoor niet per se in een wijk als Little Italy te zijn. De meeste Italianen zijn al ruim en breed uit deze buurt vertrokken, waardoor Little Italy momenteel voornamelijk een toeristische functie bekleedt.
Maar elders zit New York alsnog behoorlijk ruim in het aanbod Italiaanse restaurants. Manhattans Lower East Side is daar een voorbeeld van, thuis voor bijvoorbeeld Una Pizza Napoletana. Of Hearth, nabij het Stuyvesant Town – Peter Cooper Village. En voor een meer snelle snack is L’Industrie Pizzeria in Queens een goed adres.
Wat deze restaurants met elkaar gemeen hebben, is het feit dat ze de handen ineen hebben geslagen met een van New Yorks bekendste ijssalons. Die ijssalon heet Morgenstern’s Finest Ice Cream. Het bekendste filiaal is waarschijnlijk dat aan West Houston Street in de wijk SoHo.
De restaurants hebben verschillende gerechten aangereikt als basis voor Morgenstern’s nieuwe ijssmaken. En dat levert – laten we zeggen – interessante resultaten op.
[themify_layout_part slug=”leestips-new-york-city”]
Opvallende smaken
Zo is Morgernstern erin geslaagd een smaak genaamd Focaccia Pomodoro te maken. Verwacht niet teveel concessies: dit is écht ijs waarin tomatensaus en stukken focaccia zijn verwerkt.
Una Royale is gebaseerd op het culinaire werk van Una Pizza Napoletana. De ijssmaak heeft een basis van de kaassoort ricotta en is verrijkt met citrusschillen en walnoten.
Spumoni is wellicht iets toegankelijker voor de nuchtere maag. Het is een mengeling van vanille-, chocolade- en pistache-ijs en geïnspireerd door de gerechten van Regina en Roman Grandinetti van Regina’s Grocery.
[themify_layout_part slug=”reistips-new-york-city”]
Pizza Ice Cream Sandwiches
Maar misschien wel de meest op het oog springende smaak is de Pizza Ice Cream Sandwich. Dat is eigenlijk niet eens een smaak, maar meer een complete ijscoupe die je toevallig onderweg kunt meenemen. Hij is gebaseerd op de pizza’s van L’Industrie Pizzeria en gestoeld op een soort bodem van koek die óók bestaat uit pizzadeeg. Daarbovenop wordt een combinatie van stracciatella- en kaasijs (!) geplaatst. Het geheel wordt afgerond met een tomaten-abrikozenjam. Een tamelijk unieke benadering van een New Yorkse pizza, ja.
[themify_layout_part slug=”amerika-only-nieuwsbrief”]
Proberen?
Proberen tijdens je eerstvolgende New York-trip? Je vindt de ijssalons van Morgenstern’s Finest Ice Cream aan 88 West Houston Street en 2 Rivington Street.
