Een vaste stop voor liefhebbers van de Key Lime Pie. Iedereen, dus.
Wie in Florida is geweest (of nog heen gaat), weet dat er drie essentiële elementen onsmakelijk aan zo’n trip zijn verbonden: zon, Disney World en Key Lime Pie. De taart is een onvervalste Florida-klassieker en een zeldzaam voorbeeld van iets wat populair is bij locals én toeristen.
Hoewel de eerste de beste supermarkt in de Sunshine State ook Key Lime Pies maakt, is het nog behóórlijk moeilijk om een goede Key Lime Pie te vinden. Met limoen als hoofdingrediënt is het knap lastig om een taart te maken die niet té zuur is. Tegelijkertijd is het natuurlijk ook de bedoeling dat de Pie zuur is. Je ziet – het is lastig.
[themify_layout_part slug=”leestips-florida-keys”]
Baker’s Cay Resort
Maar gelukkig is daar de Miami New Times. De krant ging verschillende restaurants af, op zoek naar de beste Key Lime Pie van Florida – leuke baan, trouwens. En daar kwam verbazingwekkend genoeg een resort uit.
Baker’s Cay Resort ligt langs de Overseas Highway in Key Largo en het bijbehorende restaurant heeft – gôh – Key Lime Pies op het menu staan. Niet je standaard Key Lime Pies, though. Baker Cay’s variant is een nogal fancy variant op het traditionele exemplaar. Ideetje van chef Andy Papson, die er onder meer pecan en witte chocolade in verwerkt. De Key Lime Pie wordt afgetopt met een glaze van guave en je krijgt er een zogenoemde Toasted Coconut Meringue Cookie bij. Het gevaarte kost je negen dollar.
Overigens is de Miami New Times niet het enige medium dat de Key Lime Pie van Baker’s Cay Resort bewierookt. Het dessert kan ook op TripAdvisor op goedkeuring rekenen.
[themify_layout_part slug=”reistips-florida-keys”]
[themify_layout_part slug=”amerika-only-nieuwsbrief”]
