Fried Brain Sandwich en Rocky Mountains Oysters worden door de authentiekere restaurants gewóón geserveerd.
FRIED BRAIN SANDWICH
De naam doet al het een en ander vermoeden en inderdaad – deze verhult niets. De Fried Brain Sandwich is niets minder dan twee dikke plakken kalfshersenen tussen twee Italiaanse bollen. Een ware lekkernij. Althans, dat was het begin vorige eeuw. Anno 2014 moet je goed zoeken naar de sandwich, die dus nog wél wordt verkocht.
ROCKY MOUNTAINS OYSTERS
Oesters – die halen ze in de omgeving van de Rocky Mountains vérs uit de zee. Helaas voor dit gebied is er hier helemaal geen zee. Rocky Mountains Oysters zijn de officiële bijnaam voor de testikels van een koe – diep gefrituurd. Bon appetit.
