Iedere vrijdag sluiten we de week af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Beef Jerky.
een recept van Smulwebkok unclesamskitchen
Bewaar dit recept op Smulweb!
WAT HEB IK NODIG?
- 1 kg magere runderlappen
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels selderiezout
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 dl sojasaus
- 1/2 dl Worchester-saus
- Olie
WAT MOET IK DOEN?
- Snijd de rundersteak of bieflap in zo dun mogelijke plakken;
- Pel de knoflook en pers deze boven de sojasaus uit;
- Roer het zout, de uienpoeder, de peper en de Worcester-saus er doorheen;
- Laat het geheel 24 uur intrekken;
- Haal het vlees uit de marinade en dep dit droog met keukenpapier;
- Leg de repen vlees op het ovenrooster en schakel deze in op 70 graden Celsius;
- Laat het vlees in ongeveer 7 uur droog roosteren.
