Recept: Chocolate Pie

Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Chocolate Pie.

een recept van Smulwebkok sonja26975

WAT HEB IK NODIG?

• 200 gram boter
• 200 gram donkere basterdsuiker
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 milliliter slagroom
• 4 eieren
• 3 bakjes pecannoten (á 80 gram) óf 200 gram walnoten
• 3 repen pure chocolade (van 100 gram)
• 1 reep melkchocolade (100 gram)
• 1/2 theelepel zout

WAT MOET IK DOEN?

• Verwarm de over voor op 175 graden Celsius en haal het rooster eruit;
• Snijd de boter in blokjes en doe ze in een steelpan met dikke bodem;
• Breek 200 gram pure chocolade en de reep melkchocolade boven de pan in stukjes;
• Zet de pan op het allerkleinste pitje van het fornuis en laat de chocolade en boter heel zachtjes smelten;
• Roer het geheel regelmatig;
• Neem de pan van het vuur en laat de chocoladeboter nog even afkoelen;
• Breek de eieren boven een beslagkom en klop ze met een garde of mixer los;
• Meng er de basterdsuiker en 1/2 theelepel zout zout doorheen;
• Roer ook de chocoladeboter erdoor;
• Doe het bakmeel boven de beslagkom in een zeef en schud deze heen en weer;
• Schep het bakmeel met een lepel of spatel losjes door het chocolademengsel;
• Bewaar twaalf mooie noten als garnering en breek de rest boven het beslag in stukjes;
• Schep ze erdoor;
• Leg een vel bakpapier in de bakvorm, zodat bodem en wand bedekt zijn;
• Schep het chocoladebeslag op het bakpapier en strijk de bovenkant glad;
• Trek ovenwanten aan en schuif het rooster in het midden van de oven;
• Zet de bakvorm erop en bak de taart ongeveer dertig minuten;
• Haal de bakvorm met ovenwanten aan uit de oven en laat de taart een uur afkoelen.

Bewaar dit recept op Smulweb!