Iedere vrijdag sluiten we de werkweek af met een typisch Amerikaans recept, met dank aan Smulweb. Dit keer: Strawberry Shortcake.
een recept van Smulwebkok mestteam
WAT HEB IK NODIG?
- 500 gram aardbeien
- 125 gram bloem
- 125 gram boter of margarine
- 90 gram suiker
- 60 gram rijstebloem
- 2 deciliter slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
WAT MOET IK DOEN?
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius;
2. Meng de bloem, de rijstebloem, de vanillesuiker en 75 gram suiker met elkaar;
3. Meng de boter hier doorheen en kneed het geheel tot een stevig deeg;
4. Druk de deeg in een vorm en kerf hier met een mes een ruitenpatroon in;
5. Bak de shortcake zo’n 25 á 35 minuten goudbruin;
6. Snijd ruitvormige plakken shortcake af en laat deze afkoelen;
7. Plaats plakjes aarbei op de cake en bestrooi het geheel met het suikerrestant;
8. Garneer het geheel met slagroom.
Bewaar dit recept op Smulweb!
