Midden in de uitgestrekte landschappen van de oostelijke Sierra Nevada in Californië ligt een verborgen juweeltje voor liefhebbers van barbecue: Copper Top BBQ. Dit restaurant in de Sierra Nevada geeft ook nog eens prachtig uitzicht.
Dit bescheiden wegrestaurant, gelegen in de kleine stad Big Pine, heeft naam gemaakt als een van de beste plekken voor barbecue in de staat, en misschien wel in het hele land.
Of je nu op doorreis bent naar Yosemite, Death Valley, of gewoon op zoek bent naar een onvergetelijke culinaire ervaring, Copper Top BBQ is een bestemming op zich.
➔ Lees ook Op weg naar de Death Valley? Mis Lone Pine in Californië niet
Dit is Copper Top BBQ | Restaurant in Sierra Nevada
Copper Top BBQ is veel meer dan een doorsnee barbecueplek. Wat begon als een droom van een lokale familie om authentieke, huisgemaakte barbecue aan te bieden, is uitgegroeid tot een geliefde eetgelegenheid die zowel door locals als reizigers hoog wordt gewaardeerd.
De locatie mag dan bescheiden zijn, met picknicktafels onder de open hemel en een eenvoudige counter waar je je bestelling plaatst, maar de smaken die hier worden gecreëerd, zijn allesbehalve dat.
Het restaurant staat bekend om zijn heerlijke, langzaam gegaarde vleesgerechten, bereid op een houtgestookte grill. Van sappige tri-tip en smakelijke spareribs tot perfect gekruide kip en smakelijke hotlinks, elk gerecht wordt met zorg en passie bereid. De porties zijn royaal en de bijgerechten, zoals de klassieke cole slaw, aardappelsalade en bonen, vullen de maaltijd perfect aan.
De geur van houtrook die in de lucht hangt, maakt je hongerig nog voordat je de kans hebt gehad om een hap te nemen.
➔ Tip van ons! Naar het Amerikaanse Westen? Het kan soms voordeliger zijn om naar San Francisco te vliegen – in plaats van naar Los Angeles.
Het geheim van het succes
Die gaan we natuurlijk niet echt verklappen, maar we kunnen wel zeggen dat het eten zich zeker onderscheidt van andere BBQ restaurants.
Het vlees wordt dagelijks vers bereid en langzaam gegaard boven een mix van eiken- en fruitbomenhout, wat een unieke rokerige smaak oplevert die moeilijk te evenaren is. De huisgemaakte saus, een goed bewaard familiegeheim, voegt de perfecte balans van zoet en pittig toe aan elk gerecht.
De tri-tip is misschien wel het paradepaardje van Copper Top BBQ. Dit stuk rundvlees, dat zijn oorsprong vindt in Californië, wordt zorgvuldig gemarineerd en vervolgens traag geroosterd tot het precies goed is.
➔ Hotel nodig? Kijk hier voor accommodaties in de omgeving van Big Pine
Zo bereik je Copper Top BBQ | Restaurant in Sierra Nevada
Copper Top BBQ bevindt zich in het stadje Big Pine, Californië, langs de beroemde Highway 395, die door de oostelijke Sierra Nevada loopt. Dit maakt het de perfecte stop voor reizigers die op weg zijn naar enkele van de meest iconische bestemmingen in Californië, zoals Yosemite, Mammoth Lakes, en Death Valley.
Adres: 442 North Main Street in Big Pine, Californië
➔ Kortingscode! Auto nodig tijdens je vakantie in Amerika? Huur bij Alamo, gebruik de kortingscode ‘AlamoOnly5‘ en ontvang 5% korting op het eindbedrag.
