Canada Only

San Francisco’s wereldberoemde knoflookrestaurant is DRINGEND op zoek naar een nieuwe eigenaar

The Stinking Rose - Unsplash
Boy Tijbosch

Boy Tijbosch

Anders is het misschien wel voorgoed gedaan met het iconische knoflookijs van The Stinking Rose…

Op zoek naar een eetgelegenheid die simpelweg eens iets anders biedt? Dan is The Stinking Rose in San Francisco misschien wel precies waar je op zoek naar bent. Goed – het is eigenlijk meer een gimmick dan een toprestaurant. Maar als je van knoflook houdt, kun je hier absoluut je lol op. Dat is namelijk al jaren hét basisingrediënt voor vrijwel alles dat er hier op de kaart staat. Inclusief de desserts, ja.

[themify_layout_part slug=”leestips-san-francisco”]

Knoflookrestaurant?

The Stinking Rose is sinds 1991 een begrip in de Italiaanse wijk North Beach. Het heeft in the meantime een trouwe klantenschare, bestaande uit locals en knoflookminnenden toeristen, opgebouwd. Het restaurant heeft alleen al in het decor van het restaurant zelf ruim 2600 knoflookbollen bewerkt. 

[themify_layout_part slug=”reistips-san-francisco”]

Problemen tijdens de pandemie

De zaak kreeg gedurende de coronapandemie helaas behóórlijk wat klappen te verwerken. The Stinking Rose bleef gedurende de complete uitbraak dicht – en nu is bekend dat dit misschien wel niet meer gaat veranderen.

Eigenaren Jerry Dal Bozzo en Dante Serafani hebben namelijk besloten dat ze het wel welletjes vinden: ze gaan met pensioen. Dat is ook meer dan terecht, want Del Bozzo is inmiddels 81 jaar.

Hij hoopt dan ook dat hij voor het restaurant een nieuwe eigenaar kan vinden, uiteraard iemand die het knoflookthema wil behouden. Dat geldt ook voor een ander restaurant dat het stel beheert: het uit 1861 afkomstige The Old Clam House in Bayview. Die eetgelegenheid werd een maand geleden voor 2,75 miljoen dollar te koop gezet.

[themify_layout_part slug=”amerika-only-nieuwsbrief”]

Meer restaurants

Medelijden met Dal Bozzo hoef je overigens niet snel te hebben. Hij bezit, naast The Stinking Rose en The Old Clam House, nog altijd een handjevol andere, in San Francisco erg succesvolle restaurants die voorlopig niet van de hand worden gedaan. Het gaat om Calzone’s in North Beach, The Franciscan en Frankie’s Pier 43 op Fisherman’s Wharf, The Dead Fish in Crockett en Salito’s Crab House and Prime Rib in Sausalito.

Er is zelfs een tweede filiaal van The Stinking Rose. Deze vind je in Los Angeles.

Bron: Hoodline